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果蔬冷库存储需要注意的问题

文章出处: 人气:219发表时间:2020-01-19 09:00

  现在果蔬冷库是保存果蔬的重要方法,可以延长果蔬的保鲜时间,以及提高果蔬的保鲜质量,减少果蔬的损失。但是如果冷库使用不当,或是果蔬存储方式不正确,容易导致果蔬的浪费损失。下面成都冷库厂家小编就为大家先容一些果蔬存储小妙招:

  1、预冷:果蔬在采摘以后,在进入冷库之前,要对果蔬进行预冷,就是冷却果蔬表面的温度,将果树内部的热量散发出来,然后将冷却好的果树放入保鲜库之中。如果没有冷却的果蔬,要在进入冷库以后采取逐步降温的方法,防止病虫害的发生。

  2、分类储存:不同种类的果蔬要分开存储,不同种类的果蔬的存储温度不同,如果放在一起存放,有的可能达不到存储温度,而导致果蔬损坏,也有可能温度过低导致一些高温存储的果蔬冻坏。

  3、成熟程度不同的分开存放:即使是同一种果蔬,如果其成熟程度不同,也建议大家分开存储,因为已经很成熟的果蔬,再经过一段时间保藏后 会形成过熟现象,其特点是果体变软,并即将开始腐烂。这样就会导致其他果蔬的存放去变短。建议将一些质量好的、可以长期冷藏的单独存放。

  4、挑选:果蔬在入库之前,除了要分类以外还要进行坏品的剔除工作,对于产品带有损伤的、虫伤的一些产品要进行剔除,避免降低存储质量。注意在挑选的时候,要轻拿轻放,避免不必要的损伤。

  5、单独包装:建议对于质量好的果蔬进行单独包装。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质,是微生物生活的良好培养基。被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。以长期冷藏的应逐个用纸包裹,并装箱或装筐。这样可以隔绝微生物。有柄的水果在装箱(筐)时,要特别注意勿将果柄压在周围的果体上,以免把别的水果果皮碰破。

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